حلويات سهلة بدون بيض

طريقة عمل حلويات سهلة دون بيض

في عالم الحلويات، يعتبر البيض أحد المكونات الأساسية التي تستخدم في العديد من الوصفات لإضفاء الطراوة والملمس الناعم على المخبوزات. لكن، هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أو يفضلون تجنب استخدامه لأسباب أخرى مثل النظام الغذائي النباتي أو النباتي الصارم. وفي هذا المقال، سنستعرض طرقًا لعمل حلويات لذيذة وسهلة دون استخدام البيض، مع إعطاء مجموعة من الوصفات التي يمكن للجميع الاستمتاع بها.

1. كيك الشوكولاتة بدون بيض

الكيك هو من الحلويات الأكثر شهرة في مختلف الثقافات. يمكن تحضيره بعدة طرق وتنوعات، لكن الكثير من الوصفات التقليدية تتطلب استخدام البيض لتحقيق القوام الطري والهش. لكن هناك طرق مبتكرة لعمل كيك الشوكولاتة بدون بيض، حيث يمكن الاستعانة بمكونات أخرى لتوفير نفس التأثير.

المكونات:

• 1 كوب دقيق

• 1 كوب سكر

• 1/4 كوب كاكاو غير محلى

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1/2 كوب ماء

• 1/4 كوب زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1/4 كوب خل التفاح (يساعد في تفاعل البيكنج باودر)

• 1/2 كوب حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة مثل الدقيق، السكر، الكاكاو، والبيكنج باودر.

3. في وعاء آخر، امزجي المكونات السائلة مثل الماء، الزيت، الفانيليا، والخل.

4. أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي المزيج جيدًا حتى يتجانس.

5. صبي العجينة في قالب مدهون بالزيت واخبزيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

6. اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.

7. دعي الكيك يبرد قبل تقديمه.

2. بسكويت الشوفان دون بيض

البسكويت هو أحد الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة، ويعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين لا يفضلون البيض في وجباتهم. بفضل الشوفان، يصبح البسكويت غنيًا بالألياف ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو مع الشاي.

المكونات:

• 1 1/2 كوب شوفان

• 1/2 كوب دقيق

• 1/4 كوب سكر بني

• 1/4 كوب زيت جوز الهند (أو زيت نباتي)

• 1/4 كوب حليب نباتي

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وافرشي صينية بورق الزبدة.

2. في وعاء، اخلطي الشوفان، الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.

3. أضيفي الزيت، الحليب النباتي، والفانيليا وامزجي المكونات حتى تحصلين على عجينة لينة.

4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على الصينية.

5. اضغطي على الكرات برفق لتسطيحها.

6. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

7. دعي البسكويت يبرد قبل تقديمه.

3. ميني كيك التفاح بالقرفة بدون بيض

هذه الوصفة هي مزيج من التفاح الطازج والتوابل الدافئة مثل القرفة، مما يجعلها مثالية للوجبات الخفيفة أو كوجبة إفطار لذيذة. بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على بيض، فهي خفيفة وتناسب النظام الغذائي النباتي.

المكونات:

• 2 تفاحة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

• 1 كوب دقيق

• 1/2 كوب سكر بني

• 1/4 كوب زيت نباتي

• 1/2 كوب عصير تفاح

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة 180 مئوية وافرشي قوالب الميني كيك بورق الزبدة.

2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، القرفة، والملح.

3. في وعاء آخر، امزجي زيت النباتي وعصير التفاح.

4. أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة واخلطي جيدًا.

5. أضيفي مكعبات التفاح إلى الخليط واخلطي بلطف.

6. صبي العجينة في قوالب الميني كيك.

7. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.

8. دعي الكيك يبرد قبل تقديمه.

4. بودينغ الشوكولاتة النباتي

البودينغ هو أحد الحلويات الكريمية التي يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة إلى البيض. يتميز هذا النوع من الحلويات بنكهته الغنية والمميزة التي تجعلها مثالية كحلوى لذيذة بعد الوجبات.

المكونات:

• 2 كوب حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند)

• 1/4 كوب سكر

• 1/4 كوب كاكاو غير محلى

• 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة

• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، امزجي الحليب النباتي مع السكر والكاكاو.

2. في وعاء صغير، امزجي النشا مع قليل من الماء البارد حتى يذوب تمامًا.

3. أضيفي خليط النشا إلى مزيج الحليب، وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف.

4. استمري في التقليب حتى يصل المزيج إلى القوام المطلوب.

5. أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.

6. اسكبي البودينغ في أكواب فردية واتركيه ليبرد قبل التقديم.

5. كوكيز جوز الهند والتمر دون بيض

هذه الوصفة صحية ولذيذة، حيث يجمع بين فوائد جوز الهند الغني بالألياف والتمر المليء بالعناصر الغذائية. كما أن هذه الكوكيز خالية من البيض وتعتبر خيارًا رائعًا للذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

المكونات:

• 1 كوب جوز هند مبشور

• 1/2 كوب تمر مفروم

• 1/4 كوب دقيق

• 1/4 كوب زيت جوز الهند

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في وعاء، اخلطي جوز الهند، الدقيق، والتمر.

3. أضيفي زيت جوز الهند والفانيليا وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة.

5. اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

6. دعي الكوكيز يبرد قبل تناولها.

6. موس الفراولة بدون بيض

الموس هو نوع من الحلويات الخفيفة التي تتميز بملمسها الناعم والمخملي. بإمكانك تحضير موس الفراولة بدون بيض باستخدام بعض المكونات البديلة مثل الكريمة النباتية.

المكونات:

• 2 كوب فراولة طازجة أو مجمدة

• 1/4 كوب سكر

• 1/2 كوب كريمة جوز الهند

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في خلاط كهربائي، اخلطي الفراولة مع السكر حتى تصبح ناعمة.

2. في وعاء آخر، اخفقي كريمة جوز الهند حتى تصبح كثيفة.

3. امزجي خليط الفراولة مع الكريمة واخلطي جيدًا.

4. اسكبي الموس في أكواب فردية واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

5. قدمي الموس باردًا مع بعض الفراولة الطازجة على الوجه.

خاتمة

تعتبر الحلويات الخالية من البيض خيارًا مثاليًا للعديد من الأشخاص، سواء كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لديهم حساسية تجاه البيض. باستخدام المكونات البديلة مثل حليب النباتي، عصير التفاح، أو الكريمة النباتية، يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة التي لا تقتصر على طعمها الرائع فحسب، بل على سهولة تحضيرها أيضًا.